Ăn đồ ngọt có làm tăng huyết áp không?

Thực phẩm nhiều đường, muối và chất béo bão hòa có thể làm tăng huyết áp và gây hại cho sức khỏe tim mạch. Bằng cách tránh những thực phẩm này, bạn có thể kiểm soát huyết áp của mình. Ngược lại, một chế độ ăn nhiều trái cây, rau, ngũ cốc và protein nạc giúp duy trì một trái tim khỏe mạnh.

1. Ăn đồ ngọt có làm tăng huyết áp không?

Đường đóng một vai trò quan trọng trong việc tăng nguy cơ cao huyết áp. Nguyên nhân chính là do tiêu thụ quá nhiều thực phẩm chứa nhiều đường chế biến sẵn dẫn đến rối loạn chuyển hóa glucose. Đường fructose quá mức sẽ được gan chuyển hóa thành chất béo, làm tăng nguy cơ béo phì, cao huyết áp, tiểu đường tuýp 2, bệnh tim mạch và thậm chí là ung thư.

Đường được cấu tạo từ glucose và fructose, đây là hai dạng cơ bản nhất. Mặc dù glucose được tế bào chuyển hóa thành năng lượng để sử dụng, nhưng fructose chỉ có thể được chuyển hóa ở gan. Vì vậy, khi ăn nhiều thực phẩm có chứa đường fructose (chất tạo ngọt trong nước hoa quả, nước ngọt…), lượng đường fructose sẽ dư thừa, và sẽ được gan chuyển hóa thành mỡ dự trữ. Tiêu thụ đường trong các sản phẩm sinh học tự nhiên (trái cây), bao gồm cả đường fructose, vô hại nhưng rất có lợi cho cơ thể.

Ăn một lượng lớn đường sẽ làm tăng huyết áp tâm thu 6,9 mmHg và huyết áp tâm trương thêm 5,6 mmHg. Thực phẩm có đường cũng chứa nhiều calo và những người tiêu thụ nhiều calo nhất (25% trở lên) có nguy cơ mắc bệnh tim mạch cao gấp 3 lần so với dân số chung.

2. Đồ ngọt nào không ăn được?

Một nghiên cứu về phụ nữ bị huyết áp cao cho thấy rằng việc giảm 2,3 muỗng cà phê đường mỗi ngày có liên quan đến việc giảm huyết áp tâm thu 8,4 mmHg và giảm huyết áp tâm trương 3,7 mmHg. Lượng đường hàng ngày nên được giới hạn ở:

• 6 muỗng cà phê (tương đương 25 gam đường), phù hợp với phụ nữ
• 9 muỗng cà phê (tương đương 36 gam đường), nam giới
• Đường và muối thường được thêm vào thực phẩm chế biến. Nếu tiêu thụ quá nhiều trong ngày, hai thành phần này sẽ làm tăng nguy
• cơ cao huyết áp. Lượng muối ăn vào không được vượt quá 2.300 mg, tương đương với 1 thìa cà phê mỗi ngày.

Một số thực phẩm chế biến sẵn có nhiều đường và muối. Nếu tiêu thụ với số lượng lớn, chúng có thể làm tăng nguy cơ cao huyết áp, bao gồm:

• Bánh mỳ
• Pizza
• Thịt nguội và thịt đông lạnh
• Súp đóng hộp
• Burritos và Tacos
• Sốt cà chua đóng hộp
• Sữa béo và kem
• Phô mai

Thay vào đó, bạn nên ăn trái cây trước, trái cây có chứa đường tự nhiên và tốt cho sức khỏe như cà chua, táo, mơ, kiwi, cam, dâu tây, việt quất, chuối, bơ, …

Ăn nhiều đồ ngọt (chẳng hạn như bánh pizza) có tốt không?

3. Chế độ ăn cho bệnh nhân cao huyết áp

Tuân theo một chế độ ăn uống lành mạnh có thể làm giảm huyết áp trong ngắn hạn và dài hạn. Thực phẩm chứa kali có thể nhanh chóng làm giảm huyết áp vì kali có thể trung hòa tác dụng của natri. Ngoài ra, thực phẩm chứa nitrat có thể làm giảm huyết áp, bao gồm củ cải đường và nước ép lựu. Những thực phẩm này cũng chứa các thành phần lành mạnh khác, bao gồm chất chống oxy hóa và chất xơ.

Ngoài ra, AHA khuyến nghị sử dụng chế độ ăn kiêng DASH để giúp kiểm soát huyết áp. DASH là viết tắt của một chế độ ăn uống lành mạnh để ngăn ngừa huyết áp cao. Chế độ ăn này bao gồm ăn nhiều trái cây, rau, ngũ cốc nguyên hạt, các sản phẩm từ sữa ít béo và protein nạc để giúp giảm huyết áp và duy trì mức độ khỏe mạnh. Khi chọn thực phẩm đóng hộp hoặc chế biến sẵn, hãy chọn thực phẩm ít đường, ít natri, hoặc không chứa natri hoặc chất béo chuyển hóa.

Địa chỉ văn phòng: 263/4 Nguyễn Văn Đậu, Phường 11, Quận Bình Thạnh, TPHCM.

Điện thoại: 0901 33 76 76

Email: lipitrix@gmail.com

Website: lipitrix.com