Máu nhiễm mỡ nên ăn gì? Những món ăn bổ dưỡng giúp giảm cholesterol xấu

Nếu không kiểm soát lượng mỡ trong cơ thể, bệnh máu nhiễm mỡ sẽ gây ra những biến chứng nguy hiểm. Bị máu nhiễm mỡ bạn đã biết nên ăn gì chưa? Tìm hiểu thêm trong bài viết này!

1. Chế độ ăn cho người bệnh mỡ máu

Bổ sung chất xơ, vitamin và khoáng chất trong rau củ quả

Bệnh mỡ máu là tình trạng rối loạn chuyển hóa lipid máu. Lượng mỡ chưa được hấp thụ và đào thải sẽ tích tụ trong máu. Đây cũng là nguyên nhân dẫn đến tai biến mạch máu não, đột quỵ, nhồi máu cơ tim và các bệnh khác… Vì vậy, để phòng ngừa và cải thiện tình trạng bệnh, cần hạn chế lượng mỡ trong cơ thể.

Rau xanh, củ, quả- nhóm thực phẩm ít béo, nhiều chất xơ, vitamin và khoáng chất. Vì vậy, nhóm thực phẩm này sẽ giúp hạn chế hấp thu cholesterol xấu vào ruột.

Đặc biệt, các loại rau củ quả chứa nhiều vitamin C giúp giảm lượng cholesterol xấu, cung cấp năng lượng cho cơ thể. Chất pectin trong rau xanh rất tốt cho hệ tiêu hóa. Chính những tác động này khiến chất béo chuyển hóa rất tốt, thay vì tích tụ trong máu. Một số loại rau, quả chứa nhiều vitamin có lợi cho người bị mỡ máu cao như: rau đay, rau dền, các loại rau họ cải, mồng tơi, rau cần, đậu đũa, táo, lê, bưởi, cam…

Chú ý không nên ăn nhiều Thường ăn một hoặc hai loại rau, nhưng bạn nên thay đổi bữa ăn của mình. Một mặt, nó sẽ giúp bạn ăn ngon miệng hơn, thay vì gây ra tình trạng thừa một số chất.

Vitamin và chất xơ trong rau củ quả giúp giảm chất béo và cholesterol trong cơ thể

Chọn dầu giảm cholesterol

Dầu ăn là nguyên liệu không thể thiếu trong nấu nướng. Đối với người máu nhiễm mỡ, việc lựa chọn dầu ăn cần đặc biệt lưu ý. Tốt nhất là không nên ăn dầu động vật, chẳng hạn như mỡ lợn và mỡ gà. Vì những chất béo này có chứa chất béo không hòa tan, nghĩa là chúng sẽ không hòa tan trong nước và quá trình hấp thụ sẽ khó khăn.

Khi không được hấp thụ qua thành dạ dày, lượng mỡ này sẽ tích tụ trong cơ thể, bám vào thành động mạch hoặc gan, làm tăng lượng cholesterol xấu, gây nguy cơ xơ vữa động mạch, xơ cứng mạch máu, tai biến mạch máu não. Đau tim hoặc gan nhiễm mỡ.

Đây là những căn bệnh rất nguy hiểm đến tính mạng của người bệnh. Sử dụng dầu thực vật để thay thế. Chúng chứa chất béo hòa tan trong nước nên dễ hấp thu hơn và không tích tụ trong máu và gan nên ngăn ngừa nguy cơ mắc các bệnh nguy hiểm. Bạn có thể chọn dầu ô liu, dầu đậu nành, dầu ngô, dầu hướng dương hoặc dầu hạt cải để nấu ăn. Đồng thời, hạn chế sử dụng dầu dừa hoặc dầu cọ vì chúng chứa nhiều chất béo. Người bị máu nhiễm mỡ không nên ăn kẹo socola, kem để kiểm soát lượng cholesterol trong máu.

Đồ ăn nhẹ

Nếu không biết máu nhiễm mỡ nên ăn gì thì trước tiên bạn phải xây dựng một chế độ ăn nhạt và ăn ít muối. Vì đây là cách đơn giản giúp giảm nguy cơ mắc bệnh cao huyết áp và tim mạch. Người bệnh mỡ máu nếu ăn nhạt sẽ có những chuyển biến tích cực hơn so với những người vẫn ăn mặn. Ngoài việc ăn thức ăn nhẹ, bạn cũng nên uống nhiều nước.

Giảm khẩu phần tối đa vào bữa tối

Bữa tối nên ăn nhẹ, ăn nhiều rau xanh, tránh ăn nhiều tinh bột, chất béo và chất đạm. Vì lúc này hệ tiêu hóa cần được nghỉ ngơi nên nếu ăn quá no sẽ gây khó tiêu, mệt mỏi. Điều này sẽ khiến cho cholesterol tích tụ và lưu lại trên thành động mạch lâu ngày dẫn đến xơ vữa, tắc nghẽn mạch máu, lipid máu tăng cao. Do đó, bạn nên giảm bữa tối, đặc biệt là thịt đỏ. Người bị máu nhiễm mỡ khuyến cáo mỗi tuần chỉ nên ăn 255gr thịt đỏ.

Ăn ít vào buổi tối để giảm áp lực cho dạ dày và tránh tăng cân, tăng mỡ

Dung nạp chất béo omega 3 trong dầu cá

Người bị mỡ máu cao khuyến cáo không nên ăn nhiều mỡ động vật, trừ dầu cá, dầu cá, cá biển. Vì trong cá tươi có chứa nhiều axit béo omega 3 có lợi cho máu và tim mạch. Cá biển và dầu cá không chỉ cung cấp chất đạm, chất béo có lợi và khoáng chất mà còn giảm khả năng mắc bệnh tim mạch, huyết áp.

Tăng cường axit folic

Axit folic nói chung rất tốt cho sức khỏe cơ thể và tim mạch. Chất này làm giảm sự gia tăng homocysteine ​​được coi là có hại cho cơ thể. Vì vậy, cần bổ sung 400 microgam axit folic cho cơ thể mỗi ngày để đảm bảo giảm nguy cơ mỡ trong máu, có lợi cho tim mạch và hệ thần kinh. Một số thực phẩm giàu axit folic như đậu, rau bina, đậu trắng, bánh mì, đậu phộng hoặc nước cam, bưởi…

Không ăn thức ăn chiên rán nhiều dầu mỡ

Nếu bạn đang đi tìm câu trả lời cho câu hỏi máu nhiễm mỡ nên ăn gì thì đừng quên quy tắc ăn uống quan trọng này nhé. Vì những thực phẩm này chứa nhiều dầu mỡ thực sự không tốt cho sức khỏe. Đặc biệt đối với những người mắc bệnh mỡ máu, mỡ tồn đọng nhiều. Thêm nhiều sẽ làm cho tình hình tồi tệ hơn. Do đó, bạn nên chuyển sang thức ăn sống, thức ăn hấp hoặc thức ăn chín thay vì chiên ngập dầu để giảm lượng chất béo đi vào cơ thể.

Hạn chế ăn những món giàu mỡ

Chọn tinh bột mì nguyên cám

Đối với những người có sức khỏe bình thường, tinh bột chiếm khoảng 30% trong khẩu phần ăn của họ. Nhưng đối với người máu nhiễm mỡ thì tỷ lệ cao nhất chỉ nên là 20%. Mặt khác, bạn nên chọn tinh bột mì nguyên cám như gạo lứt sạch giàu dinh dưỡng, bánh mì lúa mạch đen để giảm quá trình chuyển hóa tinh bột thành đường dễ dẫn đến thừa cân, béo phì và tăng lipid máu.

2. Những món ăn bổ dưỡng giúp giảm mỡ máu – cholesterol xấu

Cá hồi

Những món ăn ngon, bổ dưỡng được chế biến từ cá luôn đứng đầu trong danh sách những thực phẩm vàng tốt cho sức khỏe, đặc biệt là tim mạch và đường huyết. Cá hồi chứa nhiều axit béo không no omega 3, giúp giảm cholesterol xấu và triglyceride-hai nguyên nhân chính gây ra các bệnh về tim mạch và đường huyết như xơ vữa động mạch, đau tim, đột quỵ. Omega 3 còn giúp tăng mật độ cholesterol tốt giúp tăng tính đàn hồi của mạch máu, giảm lượng mỡ trung bình, thúc đẩy quá trình tuần hoàn máu và hạn chế tối đa sự tích tụ mỡ thừa trong máu.

Món ngon từ cá hồi rất tốt cho người mỡ máu cao

Ngũ cốc nguyên cám, nguyên hạt

Ngũ cốc nguyên hạt rất giàu chất xơ, carbohydrate và protein, và thường ít chất béo bão hòa hoặc cholesterol. Vì vậy, khi bổ sung các loại ngũ cốc giàu dinh dưỡng này vào cơ thể, bạn có thể vừa tập thể dục vừa sinh hoạt mà không lo mỡ thừa tồn đọng trong cơ thể.

Các loại ngũ cốc nguyên hạt

Gạo lứt không đường

Gạo lứt và gạo đã khử chất béo có nhiều chất xơ và ít chất béo. Đồng thời, do đã được tách đường nên sẽ làm giảm khả năng chuyển hóa thành đường sau khi hấp thu, dẫn đến béo phì, tăng cân, tích mỡ thừa. Chọn mua nồi cơm điện Magic Korea chính hãng, vừa ăn ngon lại ít đường.

Đậu Hà Lan

Hãy thêm đậu Hà Lan vào danh sách giải đáp thắc mắc hôm nay ăn gì nhé. Bởi trong đậu Hà Lan có chứa nhiều chất xơ, protein, vitamin, đặc biệt là không có cholesterol và rất ít chất béo. Đối với những người mỡ máu cao thì đây thực sự là thực phẩm vàng, bởi nó không chỉ cung cấp năng lượng mà còn giúp bạn kiểm soát lượng mỡ mà cơ thể hấp thụ.

Ngoài công dụng tốt cho người mỡ máu cao, đậu Hà Lan còn rất tốt cho người cao huyết áp. Vì loại đậu này có khả năng ngăn ngừa hoặc trì hoãn các yếu tố gây ra bệnh thận, giúp cân bằng huyết áp rất tốt.

Đậu Hà Lan không chỉ giúp hạ mỡ máu mà còn giúp cân bằng huyết áp

Hạt lanh

Hạt lanh cũng là một loại thực phẩm rất tốt cho sức khỏe tim mạch. Hạt lanh rất giàu axit béo omega 3, giúp giảm hấp thụ chất béo, giảm cholesterol xấu và chất béo trung tính. Bạn chỉ cần hai thìa hạt lanh để đáp ứng 133% nhu cầu Omega 3 hàng ngày.

Lòng trắng trứng

Đối với những ai chưa biết máu nhiễm mỡ nên ăn gì thì một loại thực phẩm dễ kiếm khác là lòng trắng trứng. Lòng trắng trứng chứa nhiều canxi nhưng lại không chứa cholesterol, ăn thường xuyên cũng vô hại. Vì vậy, những người bị bệnh mỡ máu nên bổ sung lòng trắng trứng vào thực đơn của mình.

Chú ý không nên ăn nhiều lòng đỏ trứng gà, vì trong lòng đỏ trứng gà chứa nhiều chất béo và cholesterol. Ăn quá nhiều có hại cho sức khỏe tổng thể, đặc biệt là các bệnh máu nhiễm mỡ.

Dầu ô liu

Trong dầu ô liu nguyên chất, chất béo trung tính rất thấp và có thể thay thế chất béo bão hòa. Dầu ô liu cũng có thể duy trì lượng cholesterol tốt và giảm lượng cholesterol xấu, rất có lợi cho những người có lipid máu cao. Tuy nhiên, do lượng calo trong dầu ô liu cao nên bạn chỉ cần dùng hai thìa mỗi ngày.

Rau xanh

Có lẽ rau xanh luôn nằm trong danh sách ăn kiêng, không chỉ liên quan đến bệnh máu nhiễm mỡ mà còn với hầu hết các bệnh khác. Lá rau ngót chứa nhiều loại vitamin, khoáng chất, không chứa chất béo và đặc biệt là có khả năng đào thải cholesterol ra khỏi cơ thể. Điều này thực sự cần thiết đối với những người bị máu nhiễm mỡ. Một số loại rau xanh tốt cho người bệnh như súp lơ xanh, mồng tơi, rau diếp, lá hẹ….

Rong biển

Đối với những người bị mỡ máu cao, rong biển thực sự là một loại thực phẩm rất tốt. Rong biển chứa hơn 90 loại vitamin, khoáng chất và canxi. Đặc biệt, cholinesterase có khả năng hạ lipid máu, ngăn ngừa hình thành mảng xơ vữa động mạch, giảm nguy cơ xơ vữa động mạch. Ngoài ra, carbohydrate còn được đánh giá có khả năng giảm huyết áp, ngăn ngừa các bệnh đường ruột, cân bằng lipid máu.

Rong biển chứa các vitamin khoáng chất làm giảm mỡ máu

Bí đao

Các nghiên cứu đã chỉ ra rằng, axit malonic trong bí đỏ có tác dụng hạ lipid máu và loại bỏ mỡ thừa trong cơ thể. Ngoài ra, bí đỏ chứa ít natri và không chứa chất béo nên rất lợi tiểu. Nếu bạn chưa biết máu nhiễm mỡ nên ăn gì thì hãy bổ sung ngay bí đỏ vào thực đơn của mình.

Nấm đen

Không chỉ là loại nông sản khô được nhiều bà nội trợ lựa chọn mà mộc nhĩ đen còn có chức năng chống béo phì, giảm lipid –  mỡ máu, giúp đại tràng co lại nhiều hơn. Điều này giúp cho việc tống chất béo ra ngoài dễ dàng hơn qua việc viết và giảm sự hấp thụ chất béo từ thức ăn.

Trên đây là những nguyên tắc ăn uống và các loại thực phẩm giúp bạn giải thích máu nhiễm mỡ ăn gì, hi vọng những thông tin hữu ích này có thể giúp bạn phòng ngừa và cải thiện bệnh hiệu quả.

Địa chỉ văn phòng: 263/4 Nguyễn Văn Đậu, Phường 11, Quận Bình Thạnh, TPHCM.

Điện thoại: 0901 33 76 76

Email: lipitrix@gmail.com

Website: lipitrix.com