Người bị rối loạn mỡ máu nên ăn gì và tránh những gì?

Rối loạn mỡ máu là một bệnh tim mạch thường gặp. Ngoài việc dùng thuốc, việc thay đổi lối sống và chế độ ăn uống cũng vô cùng quan trọng. Vậy mỡ máu cao nên ăn gì và kiêng gì?

1. Rối loạn mỡ máu là gì?

Cholesterol cao thực chất là rối loạn mỡ máu, trong đó nồng độ và tính chất của các thành phần lipid máu bất thường, ví dụ: tăng cholesterol hoặc tăng triglycerid, tăng LDL-C (cholesterol xấu), giảm HDL-C (cholesterol tốt), .. .

Cholesterol tăng cao lâu ngày có thể dẫn đến vôi hóa, xơ vữa động mạch và tắc mạch. Người bệnh có thể bị nhồi máu cơ tim, tai biến mạch máu não,… Triglycerid liên quan đến viêm tụy. Ngoài ra, rối loạn mỡ máu thường kèm theo nhiều bệnh mãn tính khác như cao huyết áp, tiểu đường, béo phì và gút… Tình trạng nặng có thể dẫn đến nhiều biến chứng nguy hiểm, thậm chí tử vong.

Việc điều trị rối loạn mỡ máu cần thay đổi lối sống và dùng thuốc. Trong số đó, trước hết nên thay đổi lối sống, bao gồm tăng cường vận động thể dục thể thao, đồng thời điều chỉnh chế độ ăn uống dinh dưỡng hợp lý.

2. Bệnh mỡ máu cao nên ăn gì?

Khuyến cáo rằng những người có cholesterol cao nên ăn nhiều loại thực phẩm. Tiêu tốn năng lượng nên được điều chỉnh để tránh thừa cân và béo phì

Chất xơ và vitamin

Chất xơ có vai trò quan trọng trong việc điều chỉnh rối loạn mỡ máu, đào thải một phần chất béo và cholesterol hấp thụ vào cơ thể. Khi bị rối loạn mỡ máu, người bệnh nên bổ sung nhiều chất xơ từ rau, củ, quả…

Ngoài ra, những người có cholesterol cao cũng cần tăng cường bổ sung vitamin-đây là yếu tố quan trọng trong việc giảm lượng cholesterol. Một số thực phẩm giàu chất xơ và vitamin đặc biệt có lợi cho bệnh nhân mắc các bệnh tim mạch như:

• Rau xanh.
• Giá đậu.
• Trái cây: táo, nấm đông cô, hành tây …
• Các loại ngũ cốc.

Axit béo không no có nhiều nối đôi

Một số nghiên cứu đã chỉ ra rằng các axit béo không bão hòa đa với nhiều liên kết đôi, chẳng hạn như omega 3 và omega 6, không chỉ có thể làm giảm cholesterol mà còn giúp ngăn ngừa bệnh tim mạch và giúp điều hòa huyết áp. Vì vậy, để cải thiện tình trạng rối loạn mỡ máu, người bệnh cần chú ý ăn nhiều dầu cá từ nhiều nguồn thực vật chứa nhiều axit không no.

Nên ăn cá 2-3 lần / tuần, dùng dầu lạc, dầu oliu thay mỡ, ăn lạc, vừng, hạt dẻ, hạt bí, cá và các loại hạt có dầu khác để cung cấp axit béo không no. Không nhiều gấp đôi.

Thịt trắng

Nên dùng thịt trắng như gà, vịt, ngan – những thực phẩm có hàm lượng cholesterol thấp, hơn là thịt đỏ có hàm lượng cholesterol cao.

Nước

Nước đóng vai trò quan trọng trong quá trình bài tiết nên có tác dụng tăng cường đào thải các chất độc hại ra ngoài cơ thể. Vì vậy, những người có cholesterol cao nên uống nhiều nước để thanh lọc cơ thể.

3. Người mỡ máu cao có nên kiêng ăn gì không?

Thực phẩm có hàm lượng cholesterol cao

Mỗi bữa ăn cần chú ý hạn chế các thức ăn giàu cholesterol, nhất là óc, da, gan, nội tạng động vật, trứng vì lòng đỏ trứng rất giàu cholesterol. Người bệnh cần hạn chế tối đa lượng thịt đỏ trong khẩu phần ăn, vì đây là một trong những thực phẩm có hàm lượng cholesterol cao.

Ngoài ra, cũng nên hạn chế ăn thịt mỡ, thịt ngan, da động vật …

Chất béo bão hòa (lipid)

Chất béo bão hòa không chỉ làm tăng mức cholesterol mà còn làm tăng nguy cơ mắc bệnh tim mạch. Vì vậy, trong khẩu phần ăn của người bệnh mỡ máu cần hạn chế sử dụng các chất béo bão hòa như mỡ, bơ, nước canh.

Giới hạn thời gian ăn tối

Ban đêm là thời điểm năng lượng tiêu hao ít nhất trong ngày, do cơ thể không còn hoạt động. Ăn tối quá muộn sẽ khiến năng lượng không kịp tiêu hóa, tổng hợp cholesterol, tích tụ trong các mô mỡ, thành mạch máu… Tình trạng này về lâu dài sẽ dẫn đến xơ vữa động mạch. Vì vậy, nên sắp xếp thời gian ăn tối sớm và vận động phù hợp để tiêu hao lượng chất béo trong cơ thể.

Đồ uống có cồn

Bệnh nhân có cholesterol cao nên hạn chế tối đa việc sử dụng đồ uống có cồn. Đồ uống có cồn là nguyên nhân chính khiến triglycerid tăng cao.

Hạn chế các đồ uống có chứa nồng đọ cồn cao

Đường

Hạn chế sử dụng đồ uống, thức ăn có đường, đặc biệt là nước ngọt để tránh thừa cân béo phì, giảm triglycerid.

Thuốc lá

Tránh hút thuốc hoặc tiếp xúc với thuốc lá có thể giúp cải thiện cholesterol HDL-c và ngăn ngừa các nguy cơ tim mạch.

Muối

Nên giảm lượng muối ăn xuống dưới 6 gam mỗi ngày bằng cách tránh sử dụng muối bột, hạn chế sử dụng muối trong nấu ăn bằng cách chọn thực phẩm tươi sống, tránh thực phẩm chế biến sẵn và đóng hộp. Phòng chống các bệnh tim mạch thường kèm theo các cách.

Địa chỉ văn phòng: 263/4 Nguyễn Văn Đậu, Phường 11, Quận Bình Thạnh, TPHCM.

Điện thoại: 0901 33 76 76

Email: lipitrix@gmail.com

Website: lipitrix.com