Những thực phẩm tốt nhât cho người mỡ máu cao

Những người bị mỡ máu cao thường có một chế độ ăn rất nghiêm ngặt, phải cắt giảm tối đa các loại thực phẩm chứa nhiều chất béo cũng như tăng cường hoa quả và rau xanh để làm giảm hàm lượng chất béo trong máu, từ đó ngăn ngừa các căn bệnh tim mạch nguy hiểm. Bài viết này sẽ cung cấp cho bạn thông tin về những loại thực phẩm tốt nhất cho người mỡ máu cao.

Mỡ máu cao là gì? Có nguy hiểm không

“Mỡ máu” hay còn gọi Mỡ trong máu là thuật ngữ sử dụng chung cho tất cả các loại chất béo có trong máu

“Mỡ máu” là thuật ngữ sử dụng chung cho tất cả các loại chất béo có trong máu, trong đó Triglycerides và Cholesterol là hai thành phần chính.

Triglyceride là loại chất béo có vai trò quan trọng giúp cung cấp năng lượng và vận chuyển trong quá trình trao đổi chất. Nếu chỉ số Triglycerid này tăng cao sẽ gây ra hiện tượng xơ vữa mạch.

Cholesterol là loại chất béo có trong cơ thể người và các sản phẩm động vật như thịt, trứng và sữa. Cholesterol đóng vai trò quan trọng trong việc sản xuất ra các hormone và Vitamin D cần thiết để tiêu hóa các chất béo và gan cũng chính là cơ quan có nhiệm vụ sản xuất ra tất cả Cholesterol cần thiết cho hoạt động cơ thể.

Cholesterol không hòa tan tốt trong máu, nên nó được vận chuyển bởi các phần tử Lipoprotein, bao gồm Lipoprotein mật độ thấp – LDL và Lipoprotein mật độ cao – HDL. LDL là loại  “Cholesterol xấu” đối với cơ thể vì nó có thể gây ra sự tích tụ mảng bám trong động mạch, ngăn không cho máu lưu thông, còn HDL có thể hiểu là “Cholesterol tốt” bởi nó có thể giúp bài tiết phần Cholesterol dư thừa ra khỏi cơ thể.

Những loại thực phẩm tốt nhất cho người mỡ máu cao

Những thực phẩm rất tốt cho những người bị mỡ máu cao

Bột yến mạch, cám yến mạch, thực phẩm giàu chất xơ

Bột yến mạch có chứa chất xơ hòa tan, có thể làm giảm lượng Cholesterol LDL. Chất xơ hòa tan cũng được tìm thấy trong các loại thực phẩm như đậu tây, bắp cải, táo và lê. Chất xơ hòa tan này có thể làm giảm sự hấp thụ Cholesterol vào máu. Sử dụng từ 5 đến 10 gam chất xơ hòa tan trở lên mỗi ngày giúp làm giảm lượng Cholesterol LDL đáng kể. Một khẩu phần ngũ cốc ăn sáng với bột yến mạch hoặc cám yến mạch cung cấp từ 3 đến 4 gam chất xơ. Nếu bạn chọn ăn thêm các loại trái cây như chuối, việt quất, dâu tây,… cơ thể sẽ hấp thu được nhiều lượng chất xơ hơn.Đây là thực phẩm cho người mỡ máu cao

Cá và axit béo Omega-3 (là thực phẩm rất tốt cho người mỡ máu cao)

Cá béo có hàm lượng axit béo Omega-3 cao có thể làm giảm thiểu hàm lượng chất béo trung tính cũng như giảm nguy cơ hình thành cục máu đông. Ở những người đã từng bị đau tim, axit béo Omega-3 có thể làm giảm nguy cơ đột tử.

Axit béo Omega-3 tuy không gây ra ảnh hưởng cho nồng độ Cholesterol LDL. Nhưng vì những lợi ích sức khỏe mà nó mang lại cho tim mạch, Hiệp hội Tim mạch Hoa Kỳ khuyến nghị nên ăn ít nhất hai phần cá mỗi tuần, có thể chế biến bằng cách nướng và tránh thêm các loại chất béo không lành mạnh khác. Hàm lượng axit béo Omega-3 cao nhất có trong cá Trích và cá Hồi. Các loại thực phẩm như quả Óc Chó cũng chứa một lượng nhỏ axit béo Omega-3.

Một cách khác để bổ sung Omega-3 là qua các sản phẩm dầu cá đang bán trên thị trường hiện nay. Trước khi sử dụng thực phẩm viên uống dầu cá, bạn nên tham khảo ý kiến bác sĩ để đảm bảo an toàn.

Hạnh nhân và các loại hạt

Hạnh nhân và các loại hạt khác có thể cải thiện lượng Cholesterol trong máu, phù hợp cho người bị bệnh mỡ máu cao. Thêm vào đó, chế độ ăn uống bổ sung thêm các loại hạt có thể làm giảm nguy cơ biến chứng tim mạch ở những người có tiền sử đau tim.

Tất cả các loại hạt đều có hàm lượng calo cao, vì vậy cách chế biến tốt nhất là cho thêm vào các món salad hoặc ăn như một món ăn nhẹ.

Bơ

Bơ là một loại quả giàu chất dinh dưỡng cũng như các axit béo không bão hòa. Thêm một quả bơ mỗi ngày vào chế độ ăn uống, sẽ rất tốt cho tim mạch, có thể giúp cải thiện mức Cholesterol LDL ở những người thừa cân hoặc béo phì. Bạn có thể thử thêm bơ vào món salad, bánh mì hoặc dùng làm món tráng miệng.

Dầu Ô-liu

Sẽ rất tốt cho người bệnh mỡ máu cao nếu chọn sử dụng dầu Ô-liu thay cho các loại dầu ăn khác trong việc nấu ăn hàng ngày như rau xào với dầu Ô-liu, làm nước sốt dầu Ô-liu, kết hợp giấm để trộn salad hay cũng có thể thay thế cho bơ để phết các món thịt nướng hoặc bánh mì.

Thực phẩm có chứa Sterol và Stanol thực vật (thực phẩm tốt cho người mỡ máu cao)

Sterol và Stanol là những chất có trong thực vật giúp ngăn chặn sự hấp thụ Cholesterol. Các loại chế phẩm tăng cường Sterol và Stanol đang có sẵn rất nhiều trên thị trường tiêu dùng hiện nay. Các loại bơ thực vật và nước cam có thêm Sterol thực vật có thể giúp giảm Cholesterol LDL trong máu, góp phần làm giảm nguy cơ gây ra cơn đau tim hoặc đột quỵ.

Whey Protein (là thực phẩm tốt cho người mỡ máu cao)

Whey Protein có trong các chế phẩm từ sữa, có thể mang lại nhiều lợi ích sức khỏe tương tự như sữa. Whey Protein được cung cấp cho cơ thể như một chất bổ sung làm giảm cả LDL và Cholesterol toàn phần. Hiện tại chúng ta có thể dễ dàng để mua bột Whey Protein ở các cửa hàng thực phẩm cũng như các nhà thuốc trên toàn quốc.

Giảm tiêu thụ lượng chất béo bão hòa và chất béo chuyển hóa

Hạn chế tiêu thụ các loại thực phẩm chứa nhiều chất béo bão hòa và chất béo chuyển hóa như thịt, bơ, pho mát

Để nhận được những lợi ích tối đa của các loại thực phẩm trên, người bị mỡ máu cao cần có những thay đổi khác đối với chế độ ăn uống cũng như lối sống.

Đặc biệt nên hạn chế tiêu thụ các loại thực phẩm chứa nhiều chất béo bão hòa và chất béo chuyển hóa như thịt, bơ, pho mát,… Những thực phẩm này có thể làm tăng hàm lượng Cholesterol toàn phần trong cơ thể.

Giảm tiêu thụ chất béo bão hòa xuống dưới 7% tổng lượng calo hàng ngày có thể giúp làm giảm lượng Cholesterol LDL của bạn từ 8 – 10%.

Chất béo chuyển hóa có thể làm tăng mức LDL và làm giảm mức HDL trong máu. Một số chất béo chuyển hóa được tìm thấy trong các sản phẩm có nguồn gốc động vật. Một số khác có trong các thực phẩm chế biến được trải qua quá trình hydro hóa chẳng hạn như một số loại bơ thực vật và khoai tây chiên.

Địa chỉ văn phòng: 263/4 Nguyễn Văn Đậu, Phường 11, Quận Bình Thạnh, TPHCM.

Điện thoại: 0901 33 76 76

Email: lipitrix@gmail.com

Website: lipitrix.com